Bocconcini di mozzarella

Voglia di qualcosa da stuzzicare? Ci pensiamo noi! Oggi ti proponiamo degli sfiziosi bocconcini di mozzarella. Semplici da preparare – ti bastano pochissimi ingredienti –, sono un evergreen della cucina! Iniziamo!

Apri le confezioni di Mozzarella ciliegino Ragusa Latte e metti a sgocciolare le mozzarelle in uno scolapasta per una decina di minuti. Rompi le uova in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e sbattile. Versa la farina e il pangrattato su due piatti diversi (non troppo, casomai ne aggiungerai all’occorrenza). Adesso passa le mozzarelle una per una prima dalla farina, facendo aderire bene, poi dalle uova e quindi dal pangrattato. Ripeti questa operazione un’altra volta, in modo da creare una crosticina esterna ben solida. In una pentola fai riscaldare due dita d’olio d’arachidi, appena pronto friggi le mozzarelle fino a doratura. Scolale su un piatto coperto da carta assorbente in modo da far asciugare l’olio in eccesso. Servile ben calde, magari accompagnate dalla tua salsa preferita!